“上醫不治已病治未病”， 預防重于治療。 人吃五谷， 難免生病， 尤其是人老病痛多。 對于廣大老年朋友來(lái)說(shuō)， 如何擁有一個(gè)快樂(lè )健康的晚年， 已經(jīng)成了頭等大事。 所以大家才會(huì )對各種治病防病、 養生保健的藥物或方式充滿(mǎn)興趣。

中醫認為， 老年人各個(gè)器官出現的疾病很多都與肝脾腎虧虛、經(jīng)絡(luò )不通和氣血不足緊密相連。 因此， 中老年人要達到防病治病、養生保健的效果， 補益氣血、 疏通經(jīng)絡(luò )就顯得格外重要。 而飲用藥酒， 就成為了越來(lái)越多的人防病、 養生方式。

２０１７ 年 １ 月 ４ 日， 由中國食品報社主辦、 中國保健協(xié)會(huì )和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院協(xié)辦的 “２０１６ 中國功能酒高峰論壇” 在北京中國科技會(huì )堂圓滿(mǎn)結束。 鴻茅藥業(yè)榮獲本次論壇組委會(huì )頒發(fā)的 “中國功能酒品牌領(lǐng)軍獎”。 功能酒主要包括藥酒、 保健酒、 養生酒等，作為我國傳統健康養生文化寶庫中的重要成果， 對百姓健康有著(zhù)積極的促進(jìn)作用。 本次論壇匯聚行業(yè)頂級專(zhuān)家和知名企業(yè)， 以 “深挖功能酒的健康價(jià)值” 為主題， 就中國功能酒行業(yè)發(fā)展及未來(lái)規劃等問(wèn)題展開(kāi)深入探討和交流。

日常生活中飲用藥酒養生， 可以說(shuō)是老百姓上千年來(lái)形成的一種生活方式， 是一種深入人心的養生文化。 近十年來(lái)， 鴻茅藥業(yè)始終致力于這種傳統養生文化的回歸。

藥酒， 顧名思義， 就是中藥與酒的結合之物

酒不僅是人們生活的日常飲品， 而且還具有一定的養生健體功能。 說(shuō)起酒文化， 它是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。 酒既是人類(lèi)最古老的食物之一， 同時(shí)又有著(zhù)極為重要的精神文化價(jià)值。 比如周代把酒用于祭祀， 就出現了 “酒祭文化”， 同時(shí)周代倡導 “酒禮” “酒德” “酒儀” 文化， 比如飲酒尤以年長(cháng)者為優(yōu)厚，體現了尊老敬老的民風(fēng)； 以王侯士大夫或者士紳賢達為優(yōu)厚， 體現了嚴格的階級等級。 說(shuō)到酒的源起， ２００４ 年， 《美國國家科學(xué)院學(xué)報》 上公布了在河南舞陽(yáng)縣賈湖遺址的一個(gè)考古結果， 發(fā)現在公元前 ７０００ 多年的新石器時(shí)代， 古人就已經(jīng)會(huì )發(fā)酵釀酒了。 經(jīng)鑒定分析當時(shí)出土的陶器皿中遺留的殘渣發(fā)現， 有谷物 （大米）、 蜂蜜、 水果和草藥混合的成分 （葡萄鞣酸）。 這一遺址比在伊朗東部發(fā)現的公元前 ３５００ 年左右的葡萄酒 （單寧和酒石酸） 釀酒遺跡還要早 ３０００ 多年。

新石器時(shí)期我們的祖先從谷物、 剩余的熟飯、 熟透的瓜果自行發(fā)酵中認識了 “酒”。 這是中華釀酒的 “萌芽期”， 而夏商周時(shí)代 （公元前 ２０７０—公元前 １６００） 則是釀酒的 “成長(cháng)期”。 這一時(shí)期釀酒的技術(shù)有了很大的發(fā)展， 晉人江統在 《酒誥》 里載 “酒之所興，肇自上皇， 或云儀狄， 又曰杜康……有飯不盡， 委余空桑， 郁積成味， 久蓄氣芳， 本出于此， 不由奇方”。 自上古三皇五帝， 就有各種各樣的造酒的方法流行于民間， 而夏禹時(shí)代的夷狄將這些造酒的方法歸納總結起來(lái)并流傳后世。

也有人說(shuō)釀酒的始祖是杜康， 他將未吃完的剩飯放置在桑園的樹(shù)洞里發(fā)酵， 久蓄則有芳香的氣味傳出。 這就是酒的做法， 杜康就是釀祖。 夏商周時(shí)期酒成為僅次于人們主食的主要消費品。 “農之興， 帶動(dòng)酒之盛”。 商代農業(yè)發(fā)達、 農作物品種多、 五谷豐登， 且有大量的余糧， 這是出現大規模釀酒的基礎。 這一時(shí)期考古發(fā)現的酒具很多， 文字記載也很多。 在商代祭祀、 宴請、 婚慶、 節日皆飲酒。 《史記·殷本紀》 中紂王好酒， 有一個(gè)酒池肉林， 就說(shuō)明那個(gè)時(shí)代飲酒是很普遍的。 而發(fā)展到盛唐時(shí)期 “酒催詩(shī)興” 則是唐朝酒文化最典型的體現， “李白斗酒詩(shī)百篇”， 酒催發(fā)了詩(shī)人的詩(shī)興， 從而內化在他的作品里， 酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。 社會(huì )發(fā)展到今天， 酒文化更是空前繁榮。 酒主情志， 樂(lè )也是酒、 悲也是酒， 酒文化與詩(shī)詞、 音樂(lè )、 書(shū)法、 美術(shù)、 繪畫(huà)等相融相興。

藥酒在我國的起源和發(fā)展

酒應用于醫學(xué)可以說(shuō)是我國古代勞動(dòng)人民的一個(gè)偉大創(chuàng )造。 從我們的祖先無(wú)意中發(fā)現發(fā)酵了的瓜果汁可以治療一些虛寒腹痛類(lèi)的疾病開(kāi)始， 酒與原始的醫療活動(dòng)就結下了不解之緣。 《黃帝內經(jīng)》中有 “湯液醪醴論篇”， 專(zhuān)門(mén)討論用藥之道。 “湯液” 就是大家煎的湯藥， 而 “醪醴” 就是藥酒。 顯然在戰國時(shí)代藥酒的醫療作用已經(jīng)有了普遍的應用。 東漢時(shí)期民間有飲藥酒提高免疫力、 防止瘟疫發(fā)生的習俗。 《千金要方》 記載， 藥酒 “一人飲， 一家無(wú)疫； 一家飲，一里無(wú)疫?！?可見(jiàn)當時(shí)藥酒對于人類(lèi)生存和健康的重要作用。

有專(zhuān)家說(shuō)酒是人類(lèi)制造的第一種人工藥物， 故有 “酒為百藥之長(cháng)” 的說(shuō)法。 少量飲酒可以通經(jīng)活血， 消除疲勞、 令人精神興奮；超量服用就會(huì )麻醉神經(jīng)， 令人昏睡不醒， 因而酒最早當做興奮劑和麻醉劑來(lái)使用。 春秋戰國時(shí)期， 扁鵲就曾將藥酒用作麻醉劑， 施于病患。 之后古代醫藥學(xué)家逐步發(fā)現酒有暢通血脈、 活血行氣、 祛風(fēng)散寒、 消毒殺菌、 醫胃寒、 健脾胃的功效。 藥酒開(kāi)始廣泛應用于防病、 治病和健體延壽。 被后人尊稱(chēng)為 “藥王” 的唐代著(zhù)名醫藥學(xué)家孫思邈小的時(shí)候是個(gè) “藥罐子”， 曾為治病 “家財散盡”； 然而，《舊唐書(shū)》 載， “ （孫思邈） 年百余歲”， 十分高壽， 甚至有人推測他活了 １５０ 歲。 無(wú)論如何， 在 ７０ 歲就被稱(chēng)為 “古稀” 的年代， 使這個(gè)曾經(jīng)的 “藥罐子” 變得如此高壽的緣由我們已經(jīng)無(wú)法考證。 但是， 在他留下的著(zhù)作 《千金要方》 中， 記錄了大量用于各種疾病防治的藥酒方， 并在書(shū)中論述： “冬服藥酒兩三劑， 立春則止， 此法 則終身常樂(lè )， 百病不生”。 書(shū)中還有詳細的病案描述： 唐相國寺僧 允惠患 “癲疾失心” 病， 遍服名家醫藥都不見(jiàn)效。 允惠的俗家親哥潘家富來(lái)求孫思邈診之。 孫說(shuō)： “今夜睡著(zhù)， 明后日便愈”。 潘求道 “請開(kāi)藥方， 報恩不忘”。 孫思邈說(shuō)： “我這里有很咸的食物， 讓你弟服之， 等他渴的時(shí)候再來(lái)告我?！?果然， 半夜潘來(lái)說(shuō)其弟很渴，于是孫思邈來(lái)到僧處， 讓潘找來(lái)溫酒一角 （相當于現在的杯）， 調朱砂、 酸棗仁、 乳香等藥讓僧飲服， 須臾， 又用酒半角調上藥飲服， 這位寺僧睡了兩天兩夜， 醒來(lái)病癥全消。 可見(jiàn)酒藥結合配制的藥酒療效非常神奇。 民間還有用高度酒摩擦治療扭傷或關(guān)節疼痛的辦法， 尤其是將酒點(diǎn)燃后蘸著(zhù)摩擦效果更為理想。 中暑的人或高燒的病人， 也可用高濃度的酒擦身， 降溫退熱。 這些外用的方法簡(jiǎn)單有效。

古代著(zhù)名的醫學(xué)典籍中關(guān)于藥酒記載不勝枚舉。 《本草綱目》中， 李時(shí)珍曾引用了 《博物志》 中的一則故事， 說(shuō)的是有三個(gè)行人在霧氣沉沉的早上一起出行。 在出發(fā)之前， 一個(gè)人喝了點(diǎn)酒， 一個(gè)人吃了食物， 另一個(gè)人則空腹。 由于旅途勞頓和受到寒邪、 瘴氣的侵襲， 在到達目的地之后， “空腹者死， 進(jìn)食者病， 飲酒者健”。 那個(gè)飲酒的人之所以身體健康如故， 是因為 “此酒勢辟惡， 勝于他食之效”。 因為他喝的是比其他食物熱量更高、 具有保健、 強身、 殺菌消毒功效的藥酒。 《史記·扁鵲倉公列傳》 收載了西漢名醫淳于意用藥酒治療內科、 婦科疾病的兩個(gè)醫案。 一個(gè)是濟北王患病， 召請淳于意診治， 淳于意按了脈說(shuō)： 你患的是 “風(fēng)蹶胸滿(mǎn)” 病， 于是配了三石藥酒給他服用， 病就痊愈了。 東漢末年張仲景的 《傷寒雜病論》 及 《金匱要略》 兩部著(zhù)作中多次論述了藥酒與防病治病的關(guān)系， 記載 “腹中血氣刺痛， 紅蘭花酒主之”， 紅蘭花具有活血作用，用酒煎紅蘭花， 血氣暢通后， 腹痛自然就停止了。 《圣濟總錄》 卷 四云： “藥酒長(cháng)于宣通氣血， 扶助陽(yáng)氣， 既可用于祛痰， 又可以其防病” “素有血虛氣滯， 陳寒痼冷， 偏枯不隨， 拘攣痹厥之類(lèi)， 悉宜常服”。 藥酒有很好的暢通氣血、 扶正助陽(yáng)的作用， 患有氣滯血瘀、 風(fēng)寒濕痹、 脾胃寒痛、 肢體麻木、 行動(dòng)不便、 半身不遂偏癱一 類(lèi)病癥的， 應該堅持長(cháng)年引用藥酒。

在東晉葛洪的 《肘后備急方》、 北魏賈思勰所著(zhù)的 《齊民要術(shù)》以及成書(shū)于春秋時(shí)期的 《五十二病方》、 明朝李時(shí)珍寫(xiě)的 《本草綱目》 等大量的醫學(xué)巨著(zhù)中， 都記載了大量的藥酒方和制法。 明清時(shí)期保健藥酒特別是宮廷補益藥酒最為盛行。 用藥酒補益調理是宮中保健醫療的一大特色， 在乾隆的 ６ 個(gè)長(cháng)壽醫方中， 酒劑竟占一半，他長(cháng)年飲用的松齡太平春酒、 春齡益壽酒等， 對老年人諸虛百損、 關(guān)節酸痛、 納食少味、 夜寐不實(shí)癥都有很好的治療作用。 乾隆高壽就得益于他注重養生。 慈禧中年后開(kāi)始飲用如意長(cháng)生酒， 此酒除風(fēng)祛濕、 化食止渴、 疏通血脈、 強筋壯骨， 是保健佳品。 清宮中還有抗老美容佳釀———清宮玉蓉葆春酒等， 以及各種益壽、 祛病、 美容、 固齒之藥酒。 鴻茅藥酒也在清道光年間進(jìn)入朝廷， 成為宮廷貢酒， 上至達官貴人， 下至販夫走卒， 每有風(fēng)寒濕痹， 皆要喝上幾口。

藥酒的療效

首先， 藥酒里的 “酒” 本身就有溫通血脈、 祛散風(fēng)寒、 振奮陽(yáng)氣、 鎮痛消炎的作用， 酒就是一味藥。 這和大家吃的藥片、 膠囊完全不同。 其次， 現代醫學(xué)研究表明： 在飲用的酒中加入藥材， 經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的浸泡之后， 可以充分釋放出藥材中用其他加工方法難以析出的有效成分， 大大提高藥效。 酒精還有良好的通透性， 能夠較容易地進(jìn)入藥材組織細胞中， 發(fā)揮溶解作用， 促進(jìn)置換和擴散， 有利于提高浸出速度和浸出效果。 這也正是藥酒養生、 防病能有顯效的 原因。 第三， 酒可以引藥入經(jīng)、 可以加快血液循環(huán)， 所以在很多的藥里邊都用酒做引子， 這樣就把藥勢給帶出來(lái)了， 使藥效更強勁。

這就是醫家之所以喜好用酒的原因， 是取其善行藥勢而達于臟腑、 四肢百骸之性， 可以引藥入經(jīng)， 直達病灶。 第四， 酒還有防腐作用。 一般藥酒都能保存數年時(shí)間而不變質(zhì)不失效。 第五， 藥酒還可外敷， 內服外用， 表里結合， 使藥效加倍。

藥酒除了治病， 科學(xué)的飲用會(huì )有很好的預防疾病、 養生和延年益壽的作用。 飲用藥酒以達養生的目的， 幾乎是每一個(gè)養生家必然的選擇。 古代道家重養生， 他們常年在深山中修行， 為了抵御風(fēng)寒、 調養身體、 增進(jìn)內功、 幫助煉丹， 特別發(fā)明了養生酒， 如： “三仙酒” “百花如意酒” “長(cháng)生酒” “紅顏酒” 等。 翻看名著(zhù)， 《紅樓夢(mèng)》 中身體虛弱的黛玉吃了螃蟹， 因螃蟹性苦寒， 黛玉覺(jué)得心口 微微地痛， 便說(shuō)須得熱熱地吃口燒酒。 這個(gè)酒叫 “合歡花酒”， 是用合歡樹(shù)上開(kāi)的小白花浸泡燒酒而成的藥酒， 能祛除寒氣、 安神解郁。

補益類(lèi)的藥酒主要配伍是具有益氣補血、 滋陰溫陽(yáng)、 調理五臟功能的滋補藥食， 所以更有益于慢性疾病的治療及抗衰老、 延年益壽。 近代研究證明， 我國傳統中藥中有許多補益藥物具有抗早衰、延年益壽的功效。 例如： 枸杞子， 能降低血糖、 膽固醇； 何首烏，可降低膽固醇， 防治動(dòng)脈硬化； 杜仲， 能減少膽固醇的吸收， 對中樞神經(jīng)系統有調節作用； 當歸， 可抗貧血， 能防止肝糖原減少， 增加冠狀動(dòng)脈血流量； 地黃， 降血壓； 黃芪， 有抗癌的作用， 能提高免疫功能， 抗疲勞， 擴張血管， 降低血壓； 人參， 降低血糖， 增強造血功能， 提高免疫功能、 抗疲勞能力， 抑制高膽固血癥的發(fā)生。

選用這些藥物制成的補益藥酒， 經(jīng)常適量飲服， 自然有抗衰老、 延年益壽的效果。

養生的方法很多， 藥酒作為其中之一， 是大有講究的。 人們常說(shuō) “久病多虛”。 病深日久的慢性疾病、 久治不愈的疑難疾病， 或者年齡大了以后各種臟器功能的退化， 往往導致人體氣、 血、 陰、陽(yáng)的虧損和多臟器的病變， 因其形成皆非一時(shí)一日， 其治療恢復也就難以一蹴而就。 中醫學(xué)認為 “久病入絡(luò )”。 各種慢性虛損疾病，常常存在著(zhù)不同程度的氣血不暢、 經(jīng)脈澀滯， 治療佐以活血通絡(luò )的酒劑以增強療效， 也就是說(shuō)長(cháng)期飲用藥酒是非常好的選擇。 貴在堅持， 任何養身方法的實(shí)踐都要持之以恒， 久之乃可受益， 飲酒養生亦然。 古人認為堅持飲酒才可以使酒氣相接。 唐代大醫學(xué)家孫思邈說(shuō)： “凡服藥酒， 欲得使酒氣相接， 無(wú)得斷絕， 絕則不得藥力。 多少皆以和為度， 不可令醉及吐， 則大損人也”。 鴻茅藥酒是大方猛藥酒， 自然需要科學(xué)飲用。 早晚一小杯， 或者晚飯一杯， 每天 ３０ｍＬ—５０ｍＬ， 長(cháng)期堅持是非常有益的。 不愛(ài)喝酒的每天要喝一杯藥酒， 可以先用溫開(kāi)水或者來(lái)涼開(kāi)水稀釋一下， 逐步適應了之后就可以直接喝。

欣逢盛世， 古酒新生， 鴻茅人秉承 “良藥濟世、 精工取繁” 的古訓， 生產(chǎn)放心藥、 良心藥， 把百姓對鴻茅藥酒的信任化作鴻茅人肩上的責任。 傳千年藥酒文化、 承百年鴻茅精神。 鴻茅地處少數民族地區， 這個(gè)品牌是在蒙漢文化交融的歷史背景下產(chǎn)生的， 是一個(gè)民族品牌。 鴻茅走出內蒙古走向全國走向世界， 源于百年歷史口口相傳， 始終如一地以產(chǎn)品品質(zhì)和更真誠的服務(wù)來(lái)回報社會(huì )。