橘子身上有五種藥
2017-05-08
中醫學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”的觀(guān)念，《黃帝內經(jīng)》里就有載“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。橘子以它酸甜的口感、清香的氣味俘獲了眾人味蕾的同時(shí)，更以其獨特的藥用價(jià)值俘獲了歷代醫家的心。這種藥用價(jià)值不僅體現在人們食用的部分，被日常所忽略的部位也有它特殊的用藥功效。橘子可以為我們貢獻出5味藥。
第一味：陳皮
精選果大皮厚、熟微透黃者去肉存皮，繼而煉蜜熏之，隨著(zhù)時(shí)間慢慢地滲透，陳皮性狀漸佳，所以有“一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”的說(shuō)法。陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，對脾胃氣滯、脘腹脹滿(mǎn)、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用?！瓣惼ひ宋迮K，統治百病”，歷代中醫喜歡以陳皮入湯。冬天煲湯時(shí)放點(diǎn)陳皮，不僅能改善味道，還能緩解胃部不適及咳嗽痰多的癥狀。
第二味：橘紅
橘紅是把橘皮內層的白色部分去掉后剩余的表皮，所以也叫“陳皮去白”。烘烤是橘紅炮制過(guò)程中重要的一步，中藥人在流傳至今獨特的“火候觀(guān)察法”基礎上，結合現代科技，更直觀(guān)、更準確地控制溫度，并可以恰到好處地決定使用武火、文火或者熄火，使橘紅的藥效最優(yōu)。橘紅，氣味芳香、味苦辛的橘紅，其首要的功效便是化痰止咳?！侗静菥V目》稱(chēng)橘皮“和中理胃藥則留白，下氣消痰藥則去白”?；蛟S是因為去了“皮內之白”的牽制，橘紅較陳皮而言，辛散之力更強。橘紅是中老年人久咳或哮喘的首選藥材，可以直接用開(kāi)水沖泡，達到輔助治療風(fēng)寒咳嗽的目的。另外，常服用橘紅能減輕酒精及廢氣對人體的傷害，飯后服用橘紅更可緩解胃的消化壓力，尤其適用于經(jīng)常有飯局應酬人士。
第三味：橘絡(luò )
剝開(kāi)橘皮后，會(huì )看到橘子上有一層白白的網(wǎng)狀筋絡(luò )，那便是橘絡(luò )了。橘絡(luò )味苦、甘平，可宣經(jīng)絡(luò )氣滯，清絡(luò )中余熱，具有通絡(luò )化痰、順氣活血的功效。因此，它不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且可以緩解久咳引起的胸脅疼痛。橘絡(luò )可以直接泡水喝，也可以拿來(lái)煮粥，在這個(gè)消化道疾病高發(fā)的時(shí)節食用尤為適宜。
第四味：橘核
剝一瓣橘肉放入口中，牙齒輕咬，橘汁一剎那間迸濺而出，當你陶醉于橘子甘甜的口味與清香的氣息時(shí)，橘核會(huì )不合時(shí)宜地出現，打斷你的味覺(jué)體驗。然而這惱人的橘核卻是一種可入肝經(jīng)和腎經(jīng)的特色中藥材。秋、冬季橘子成熟的季節，在大家食用果肉時(shí)，藥農們開(kāi)始收集種子，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。更有用鹽水炙法炒干，制成鹽橘核來(lái)增加橘核入腎經(jīng)的藥性。橘核，味苦、性平，它的主要功效為理氣、散結、止痛，治疝氣，睪丸腫痛，乳癰，腰痛，膀胱氣痛。此外，橘核對腎痛和腰痛有很好的治療效果，炒制去掉外殼的橘核，用酒送服，止痛效果十分出色。
第五味：橘葉
說(shuō)完了果實(shí)，來(lái)看看我們最后一味“默默無(wú)聞”的藥材——橘葉。挑選橘子時(shí)，我們喜歡帶著(zhù)橘葉的，顯得橘子更為新鮮，但最后橘葉總會(huì )被我們丟棄。然而歷代醫家卻發(fā)現了橘葉獨特的功效。橘葉，味苦性平，長(cháng)于疏肝行氣，化痰散結，可用于胸脅疼痛、乳房脹痛、乳腺增生，也可治療肺癰、乳癰、疝氣等。
最后提醒大家，千萬(wàn)不可把鮮橘皮當陳皮。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不僅不具有陳皮的功效，還有刺激性，易刺激腸胃，對健康產(chǎn)生不利影響。
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