廚房里的中藥——山柰
2024-11-24
大家看網(wǎng)絡(luò )文章時(shí)，可能時(shí)不時(shí)會(huì )看到錯別字，其中，山柰的柰常常被誤寫(xiě)成奈，在這里給大家指出這個(gè)常犯的錯誤。
山柰原產(chǎn)自我們的鄰國印度，我國多在廣東、廣西和云南種植。因為山柰生長(cháng)在沙土地里，所以還叫沙姜或砂姜。山柰溫中除濕，行氣消食。鮮山柰味道柔和，曬干之后味道很濃，用嘴吃味道辛辣。
山柰是常用的溫里藥，可以溫中、除濕、行氣、消食、止痛。主胸腹脹滿(mǎn)，飲食不消，風(fēng)濕痹痛等證。在現代，山柰也用于防治流行性感冒。流行性感冒簡(jiǎn)稱(chēng)流感，是由流感病毒引起，臨床上有急起高熱，全身肌肉酸痛等癥狀。我國北方流感一般均發(fā)生在冬季，而南方多發(fā)生在夏季和冬季。
這里為大家介紹一個(gè)預防流感的小方法，將中草藥裝入小布袋中制成香袋，能使藥性從皮膚毛竅而入腠理、達臟腑，從而起到扶助正氣、芳香辟穢、防治流感的作用。而山柰這一味藥也是鴻茅藥酒67味道地藥材中不可或缺的一味。
自乾隆四年（1739年）始創(chuàng )，鴻茅藥酒古方古法傳承至今已有二百八十年歷史，是中國用藥罕見(jiàn)的中藥復方酒劑之一。它的大方中包括有十八大類(lèi)六十七味藥。而山柰這一味藥材，與小茴香、蓽茇、高良姜、紅豆蔻、紅曲等5味藥材相配，便具有溫中散寒、行氣止痛、和胃止嘔的功效。胃好了，吃的好消化好，大補元氣，才能給五臟提供更好地動(dòng)力，這才是好身體的根本。
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